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这种菜到处都有,清热解毒,农村称它为救试管婴儿促排命菜

小时候生活在东北农村,春夏时节都会去山上挖曲麻菜,民间也称它为救命菜。那时候生活艰苦,尤其是冬去春来,冬天储藏的食物吃的差不多,新一季的蔬菜还没有长出来,这时曲麻菜的嫩芽便是最好的蔬菜。等春去夏来,有了时令菜后,长老的曲麻菜又可以养鸡喂鹅,所以称它为一家子救命菜一点都不为过。

曲麻菜现在是健康的野菜,有着清热解毒、润肠通便的功效。今天就介绍一道凉拌曲麻菜,咱们也忆苦思甜一下。

凉拌曲麻菜

用料:曲麻菜、蒜、酱油、醋、糖、辣椒油、盐

这种菜到处都有,清热解毒,农村称它为救试管婴儿促排命菜

做法:

1.将曲麻菜用淡盐水浸泡2-3小时,蒜切末备用

2.将曲麻菜焯水,放入冷水中拔凉后切碎

3.加酱油、醋、糖、辣椒油、盐、蒜末拌匀后即可

提示:曲麻菜要吃一定是未开花的,叶子较嫩,只要一开花就非常老了,只能当饲料。

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